Team

CEO

Alessandro Onorato

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39 anni, imprenditore e giornalista professionista apre la sua prima agenzia pubblicitaria a soli 19 anni. Da sempre appassionato di food è ideatore e fondatore dei brand Mercerie e Didier Cafè.

Chef

Igles Corelli

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Chef pluristellato e riconosciuto da tutti come uno dei padri nobili della cucina italiana. Sempre alla ricerca di nuove sfide e stimoli è co-founder del brand Mercerie, Direttore della Gambero Rosso Academy e Supervisor del catering.

Executive chef

Alessandro Vassallo

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Un’esperienza di lungo corso per importanti realtà ristorative e alberghiere e docente presso Italian Chef Academy.

Cucina

Daniele De Camillis

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Giovane promessa della cucina, dopo 2 anni di esperienza all’estero è tornato in Italia per mettersi alla prova in contesti sfidanti. È capo partita dei primi.

Eugenio Russo

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Il nostro capo partita dei secondi. Giovane e intraprendente, divide il suo impegno tra i fornelli e il campo di calcio.

Responsabile di sala

Maurizio Moi

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Una lunga esperienza come direttore di sala in ristoranti importanti e come banqueting manager per grandi eventi. Con la sua disponibilità, competenza e affidabilità garantisce la perfetta realizzazione di ogni servizio.

Responsabile logistica e personale

Luisa Torosani

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Un occhio sempre attento e la passione per il lavoro ben fatto. A lei sono affidate tutte le verifiche di puntualità ed efficienza aziendale.

Amministrazione

Tatiana Disco

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Sorridente e professionale gestisce grandi responsabilità con efficienza e garbo.

Logistica

Giorgia Uricchio

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Inarrestabile e determinata mette le “ruote” alla macchina organizzativa per farla girare alla velocità giusta.